【極上超群杯感系列】 衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 韓森處理場G1 水洗處理
NT$650
商品特色
- 摘取方法: 手工挑選摘取
- 精製方法: 日曬處理
- 乾燥方式: 棚架上日曬乾燥
- Heirloom 當地原生品種
- 標高 2150~2250 公尺
銷售重點
明亮的柑橘系果酸、甜感、桃子、李子、花香
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詳細說明
Ethiopia Guji Uraga Hanson Washing Station G1 Washed
衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 韓森處理場G1 水洗處理
國家：Ethiopia衣索比亞
區域：Guji古吉Uraga 烏拉嘎
海拔高度： 2,150~2,250公尺
農家: 大約600位小農
品種：Ethiopia Heirloom (V-74112)
原生品種 V-74112
處理方法： Washed水洗處理法
風味：明亮的柑橘系果酸、甜感、桃子、李子、花香
<產區介紹>
古吉烏拉嘎位於衣索匹亞南方，種植此品項的咖啡所在處，有大約600位的小農，將其種植的咖啡交由韓森處理場處理，這裡擁有12個標準的發酵槽，且遵守國際咖啡水洗處理規則與程序進行處理，咖啡乾燥棚架也多達280個乾燥棚架，每個標示相關追蹤號碼以利追蹤處理細節。
小農們採收完熟咖啡果實後，送至處理場進行篩選與去除果肉，留下果膠黏膜接著進行36~48小時的發酵過程，這過程微生物分解果膠，經過進一步的水洗去除果膠，接下來將剛水洗處理的咖啡薄薄的鋪放於棚架上，乾燥的初始每天平均2~3小時就翻攪咖啡以利均勻曝曬，視天候狀況乾燥10~12天。
大部分的小農種植面積不到一公頃，且種植在自家後院為自己日常生活所需的收入源。
咖啡通常會與其他生計作物混種，例如地瓜、芒果和酪梨，由於這個地區沒有其他主要的現金作物，對大多數農民來說，咖啡收入很重要，但由於農田面積小，所以收入也很有限。該地區的大部分咖啡都是100%有機的，雖然沒有認證，因為農民根本沒有錢使用化學肥料、農藥或除草劑。
商品規格
| 內容物成份 | 100％ 咖啡豆（SPECIALTY ＆ PREMIUM GRADE BEANS） |
| 熱量 | 40kcal ／ 100g |
| 每份營養成份 | 蛋白質 1.54G／10G 、脂肪 0.98G／10G、碳水化合物 7.5G／10G 、鈉 0.3MG／10G |
| 食品添加物 | 無添加 |
| 製造日期 | 如包裝所示 |
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保存期限
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六個月 |
| 保存方法 | 避免存放於高溫多濕的環境 |
| 訂購須知 | 本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合 |
| 製造商 | 哈亞極品咖啡有限公司 |
| 備註 | 量身烘焙為 500g 生豆烘焙出約 400 克的咖啡豆（水份蒸發導致重量變少） ，可依自己喜好指定烘焙度而非製定的烘焙程度 |
