以世界各國矚目的巴拿馬咖啡為首，及各產區新產季的咖啡豆陸續登場!!
於國際品評會上萬眾期待下奪冠的咖啡們，也令人興奮與期待地到來了。
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近年，集世界咖啡迷們所關注的Geisha Coffee
可感受到非常花香、熱帶南國、水果糖、甜甜的焦糖感等特殊風味。
這當中，特別是風味獨特性非常優美的巴拿馬波奎特產的Geisha品種，擁有每年讓Geisha迷們持續追蹤熱度不減的魅力，對於眾多咖啡產區，且生產很多種的咖啡當中來看，是絕對無法缺席的一品，其地位令人難以撼動。
如同前述，在生產出非常特殊風味的巴拿馬，每年舉辦著國際品評會(BOP / Best of Panama)。
也或許是如此重要且競爭激烈的情形下，大多的生產者抱持著對品質提升有高度的意識感，不斷地想要生產出更高更超越品質的巴拿馬咖啡。
在巴拿馬當地所舉辦的品評會，集合了來自世界各地的業界相關人士，對於咖啡進行評審工作。
為了不管是因為品種、咖啡處理法的不同等因素所展現出咖啡風味的不同達到品評公平起見，這項國際評審方式，是採用5個不同的類別，按不同的類別分別去品評。
當然，除了Geisha品種以外，也有擁有非常好風味的咖啡參加品評會，主要是受惠於巴拿馬波奎特地區的微型氣候所賜，這裡的潛力受到高度的矚目。
近年,Specialty Coffee的需求急增，像這樣擁有最高峰芳香風味的特殊批次的咖啡對於日本或鄰近的亞洲、美國等消費國間的購買，漸漸形成一種爭相購買的情形，進而造成競標價格年年的上昇。
僅僅是14年前，一磅生豆價格USD21，就已經在當時造成非常大的話題的巴拿馬咖啡，再看現今競標價格已經飆破衝高到USD1000以上。
請您絕對不要錯過!!
哈亞也是國際評審的一員，每年貢獻我們於品評會的工作。今年依然會針對所收到的咖啡樣品，進行國際評審，進而參與競標購買。
哈亞極品咖啡有限公司
三上 出
世界中から注目を集めるパナマ産の豆をはじめ、各国のニュークロップが続々と入荷しています。
国際品評会で見事一位を獲得したコーヒー等もお楽しみいただけます。
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近年、世界中のコーヒー愛好家達から注目を集めているゲイシャコーヒー。
フローラルでトロピカル、フルーツキャンディーや甘いキャラメルフレーバーを感じさせてくれます。
中でも特に風味特性が優れているパナマ・ボケテ産のゲイシャ種は、毎年多くのゲイシャファンを魅了し続けており、数多くの生産地で生産されるコーヒーの中でも、絶対に外せないアイテムとして不動の地位を確立しています。
そんなエキゾチックコーヒーを産出するパナマの現地では、毎年国際品評会が行われています。 そのせいもあってか、品質の向上に対する高い意識を持った生産者達が多く、更に優れた香味品質のパナマ産のコーヒーを生産しようといった機運が熟しています。
現地で行われる品評会では、世界中からコーヒー関係者達が集まり、コーヒーの香味に対する審査が行われていきます。
品種の違いや、精製プロセスの違いなどによって生じる風味香味の差を極力公平にするため、現在は5つのカテゴリーに分けて、それぞれのカテゴリー毎に品評会が進められています。
勿論、ゲイシャ種以外のコーヒーの中にも素晴らしい香味フレーバを有するコーヒーが出品されていて、パナマ・ボケテ地区のマイクロクライメイトのポテンシャルの高さも注目されています。
近年スペシャルティコーヒーの需要が急増する中、こうした最高峰の風味香味を持つ特殊ロットのコーヒーは、日本や近隣アジア、アメリカなどの消費国間で奪い合いとなって来ており、落札価格が年々上昇して来ています。
僅か14年前には、ポンドあたり21ドルの価格を付けて、当時としては大きな話題となったパナマ産のコーヒーですが、昨今では1000ドルを上回る破格な値段がつけられ落札されています。
今年もそんなオークションロットのコーヒーや、ゲイシャ種の特別ロットのコーヒーが続々とHAAYA’S COFFEEに届いています。
コーヒー好きのお客様はどうぞお見逃しの無いように。
HAAYA‘S COFFEEはインターナショナルジャッジとして毎年参加しています。また品評会後に改めてサンプルを取り寄せて国際オークションにも参加しています。
Haaya Gourmet Coffee Co., Ltd.
三上 出