哈亞所提供的咖啡，主要有兩個關鍵的承諾
其中之一關鍵字是「Specialty Coffee」
咖啡是農作物，
即使只為了要追求美好風味，要維持每年都可生產出同一種美好風味品質的咖啡， 是一件相當的難題。
而擁有美好風味的同時，要能夠提供安心持續飲用的，就表示存在要超越更多的各式各樣的難題。
進一步而言，咖啡是個人主觀嗜好的一個消費品，譬如說，即使是優良芳香風味的咖啡，但是因為個人喜好不同，變成其接受的障礙，主觀與誤解之下，有時候也會被認為是不好喝，所以終究來說，要滿足所有人實在是一件難事。
但是，根據有資格的評鑑師所正確評價芳香、風味之下，得到某種程度以上評價的咖啡，可以得出其必然好喝的結論。
同一產區的咖啡樣品當中，排除個人感受與嗜好以外，所達到高評價的咖啡，相信確實是好喝的咖啡。
Specialty Coffee與生產國原有的品質規格基準，及市場交易價格是不連動的。
比起一般的Commercial Coffee來說，雖說價格有到3倍前後，但是身為消費國的我們，得到一定評價以上水準的豆子，也代表著我們可以喝到確實好喝的咖啡。
另外一個關鍵字是「Traceability」
在哈亞，我們非常重視Traceability(可追蹤的)的這件事，也同時為Sustainable Supply Chain (持續性的供給鏈)的這件事做了貢獻。
這不僅僅是可以提供給消費者美味又安心的咖啡，也聯繫到咖啡所關聯的所有關係是良性的狀態。
這個良性循環若在某個階段發生了不利與風險的時候，也可能影響到持續良性循環的障礙。
呼籲，不管是生產國、消費國，都要重視其互相緊密關係。
哈亞極品咖啡有限公司
三上 出
Haaya’s Coffeeが提供するコーヒーは、2つのキーワードにコミットメントしています。
一つ目のキーワードは「スペシャルティコーヒー」です。
コーヒーは農産物です。
美味しさだけをとっても、毎年同じ風味香味の品質のコーヒーを生産する事は、事実上、かなりの難題です。
美味しさと同時に、安心してお飲みいただけるコーヒーを提供するのには、様々に乗り越えるべき問題が存在します。
またコーヒーはそもそも嗜好品として消費される性質の商品である為に、例え良い香味・風味の豆と評価された豆であっても、飲む人の私感が障害となって、主観や誤解が生じてしまう事で、時に「不味い」と言われてしまう事も有り、到底すべての人の味覚や好みを満足させる事などできません。
ただし、香味・風味の正しい評価の出来る有資格者によって、ある一定以上の評価を得たコーヒーは、必然的に美味しいコーヒーとして括る事が出来ます。
同じ生産地で生産されたコーヒーサンプルの中から、私感や嗜好を除外した上で高い評価を得たコーヒーは、確実に美味しいコーヒーであるのです。
スペシャルティコーヒーは生産国側の品質規格基準や、相場価格に連動しないで取引が行われます。
価格は一般のコマーシャルコーヒーに比べて3倍前後の価格になりますが、私達消費国側の香味風味の評価基準によって一定以上の評価を得た豆ですので、美味しさが約束されています。
そしてもう一つのキーワードは、Traceabilityです。
Haaya‘s CoffeeではこのTraceabilityを重視する事で、サスティナブルなサプライチェーンへ貢献しています。
消費者の皆さんに美味しく安心なコーヒーをお届けするだけでなく、コーヒーに携わる全ての関係者が良い状態で繋がっている事です。
このサイクルの何処かの段階に不利益やリスクのしわ寄せが生じててしまうと、持続可能なサイクルが上手く回らなくなります。
生産国側でも、消費国側でも、お互いに寄り添いあったリレーションシップが重視されます。
Haaya Gourmet Coffee Co., Ltd.
三上 出